TBS「健康カプセル！ゲンキの時間」で、内科野ツ俣医師が、肝臓健康県・福井のヒミツをテーマに「福井の食」と肝臓との関係ついて、インタビューを受けました。
TBS「健康カプセル！ゲンキの時間」とは
この番組では、人の体にまつわる最先端の情報や、医学分野の先生方の努力、「環境」「生活」「食」と健康の関係、人々の生きる原動力となる「体の健康」のための情報を身近な視点で紹介されています。
肝疾患による死亡率が低く、男女共に３位なのが福井県です。名物のソースかつ丼を始め、揚げ物が大好きな福井県民。福井市はカツレツ購入額やコロッケの購入額が日本一です。でも揚げ物ばかり食べていると、肝臓に中性脂肪が必要以上にたまる「脂肪肝」が起こりやすくなります。なぜ福井県民の肝臓が元気なのか、取り上げられました。
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